Menù a La Carte

Mela verde, Yogurt Greco e Pepe Rosa

Tartare di tonno al basilico, olive taggiasche, pomodoro marinato, capperi

Crostacei, Molluschi, misticanza e pomodorini 

Acqua di soia e balsamico, cremoso di patate e pomodori secchi

Baccalà mantecato, falafel e cipolla caramellata 

Datterini , Burrata e cialda di pane

Sauté di cozze di Cugnana con pane abbrustolito al prezzemolo

Salumi locali e formaggi con sott’oli su pane carasau

Melanzane alla brace e coppa di suino sardo 

Uovo marinato | senape | fiocchi di sale | tartufo

Su hummus di Ceci

Cozze, vongole, gamberi, scampi e pomodorini

Tonno, melanzane fritte, pomodorini, basilico e ricotta a scaglie

Con pomodorini e basilico

Aglio, olio, peperoncino con pane tostato alla bottarga di muggine

Cozze, vongole, seppie, scampi, gamberi e bottarga di muggine

Pomodoro fresco, pecorino e olio alla menta

Pasta fresca di semola con salsiccia, zafferano e pomodoro

Strati di pane inumidito con brodo di carne, pecorino ed erbe aromatiche

Cozze, vongole, seppie, calamari, crostacei, pomodoro, capperi, olive e pane all’aglio

Calamari e verdure con maionese allo zenzero

Sapa alla senape misticanza e agrumi

Con patate, capperi di Pantelleria, pomodorini e olive

Mezzo astice, scampi e gamberoni con verdure in pinzimonio alla senape

Branzino o orata, gambero, scampo, calamaro e verdure grigliate

Marinato al mirto con giardiniera di stagione

Con olio aromatizzato alle spezie, scaglie di parmigiano e tartufo

Con patate fritte caserecce

Melanzane viola con mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

Pomodoro, mozzarella

Pomodoro, mozzarella di bufala

Pomodoro, aglio, olio, origano

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, carciofi, olive

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon

Pomodoro, mozzarella, formaggi

Pomodoro, mozzarella, verdure fresche grigliate

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, acciughe, olive

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, gorgonzola, spinaci

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, pecorino

(Focaccia)

Pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodorini, scaglie di grana

Pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini, basilico

Pomodoro, mozzarella, pesto, philadelphia, pomodorini, basilico

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola

Pomodoro, polpo, seppie, cozze, vongole

Pomodoro, mozzarella, burrata e alici del Cantabrico

Pomodoro, burrata, pomodorini confit e tartufo estivo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Crumble al cioccolato e salsa alle fragole

Crema al mascarpone e ristretto di caffè al rum

Amarena, meringhe, croccante alle mandorle e crema al cioccolato salato

Pesche e riduzione al mirto

Crostatina, Ganache al cioccolato fondente e salsa al rum

Al miele o con lo zucchero

Frutta fresca con gelato alla crema in cialda di carasau

con Crumble di mandorle croccanti